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黄金锤的做法_1

2018-11-08 09:33:11
黄金锤的做法 “在绿野仙踪家看到这个菜的眼就喜欢,可爱的外形还有好听的菜名儿-黄金锤.

将鸡翅根修成小锤的形状,腌制入味后用小火炸熟,大火炸脆,饱含肉汁还有酥脆的外皮,
女儿生日聚餐做给小朋友吃时果然赞声一片,深得孩子们的的喜爱,十足简单又赚面子的宴客菜。” 食材明细 主料 鸡翅根 适量 普通面粉 适量 鸡蛋 适量 面包糠 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 芝麻油 适量 糖 适量 盐 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 五香 口味 炸 工艺 一天 耗时 普通 难度 黄金锤的做法步骤 1鸡翅根洗净控干水份,平放在案板上。 2用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断。 3顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部。 4露出骨头,将肉整成圆圆的肉锤形。 5姜和蒜切碎后与料酒,生抽,老抽,蚝油,芝麻油,糖,盐,一起放入小碗中调成腌料。 6将做好的翅根逐一放在腌料中沾满酱汁。 7依次做好所有,放在保鲜盒中入冰箱冷藏腌一个晚上。 8准备三个小碗分别放:普通面粉、鸡蛋液和面包糠。 9腌好的翅根先蘸一层面粉。 10再蘸一层蛋液。 11再裹一层面包糠。 12做好所有的翅根. 13小锅中加油,待油温5成热时,将翅根放入用小火炸制。 14约2-3分钟后再开大火炸一下。 15炸好的翅根放在吸油纸上将多余的油吸去,上桌前用锡纸在翅根的骨头上包一圈即可。
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