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圣女果炖牛腩的做法

2018-11-08 09:52:28
圣女果炖牛腩的做法 “这道菜是我几年前在电视上看到的,圣女果含有丰富维生素C,圣女果炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。圣女果在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的圣女果的味道。圣女果也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合——营养又美味。” 食材明细 主料 牛腩 600克 辅料 圣女果 500克 配料 料酒 10克 生抽 10克 盐 适量 胡椒粉 2克 番茄沙司 2汤匙 葱段 15克 姜片 15克 山楂 6片 清淡 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 圣女果炖牛腩的做法步骤 1备牛腩。 2牛腩洗净切成块。 3圣女果洗净,分两份。 4牛肉入温水锅,至水烧开,肉变色。 5捞出牛肉。 6砂锅倒入适量水,放入牛肉。 7汤开后撇浮沫。 8放料酒。 9放山楂,小火炖制。 10将一份圣女果切片,葱切段,姜切片。 11坐锅入油,烧至7成热,放葱段姜片爆香。 12放圣女果炒制7到8分钟。 13将炒好圣女果盛出。 14将炒好圣女果倒入砂锅,用小火与牛肉同炖100分钟。 15另一份圣女果顶部开十字花刀。 16用开水烫至皮将脱落,捞出剥皮。 17放生抽。 18放番茄沙司。 19放剥去皮的圣女果。 20放盐,炖制15分钟。 21炖至牛肉软烂成熟,放胡椒粉。 22盛入深盘,点缀芹菜叶。
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