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猪油渣鸡蛋炒饭的做法_1

2018-11-07 18:32:43
猪油渣鸡蛋炒饭的做法 “作为潮汕比较有特色的一种炒饭,以猪油渣和鸡蛋为主料,做出的炒饭香到没朋友,可以说是众多炒饭中香的一种。不知外地的朋友有没吃过?记得小时候,妈妈偶尔也会做这个炒饭,那时材料简单但依然很香,今天这个可以说是改良版的,材料丰富了,但依旧有着儿时的回忆……” 食材明细 主料 隔夜米饭 1盘 鸡蛋 2只 胡萝卜 适量 蒜苗 1棵 肥肉 150克 辅料 盐 适量 鸡粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 猪油渣鸡蛋炒饭的做法步骤 1隔夜米饭一盘。 2肥肉150克切小块,入锅小火炸成猪油渣。 3猪油渣、胡萝卜、蒜叶分别切碎。 4鸡蛋两只打散入锅煎熟,切碎。 5锅内加点底油,下胡萝卜翻炒几下至断生。 6下米饭炒散后,加入猪油渣和鸡蛋翻炒均匀。 7加点盐和鸡粉、淋入适量生抽与老抽炒上色。 8放入蒜叶翻炒几下断生。 9成品图。
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